优美文,太极,太极拳,古琴,古琴教学,太极拳视频,国学,小黄鱼又叫小黄花鱼,因其头部有两颗坚硬的“石头”,而又有“石首鱼”之称。小黄鱼营养价值很高,它富含蛋白质,并含有脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、碘...今天给大伙们介绍的就是几种常吃到的小黄


烧小黄鱼有方法,这样做又鲜又香,下饭特别棒

小黄鱼又叫小黄花鱼,因其头部有两颗坚硬的“石头”,而又有“石首鱼”之称。小黄鱼营养价值很高,它富含蛋白质,并含有脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、碘...今天给大伙们介绍的就是几种常吃到的小黄鱼的做法,希望你们会喜欢哦!

红烧小黄鱼的做法:小黄鱼洗净备用。锅内倒入适量的食油,开大火。锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。鱼熟放入葱花及味精即可。

糖醋小黄鱼的做法:黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。葱、姜、蒜切末。炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。

盐酥小黄鱼的做法:黄鱼清洗处理干净,用料酒腌一下。用鸡蛋和淀粉拌匀。锅中倒油烧热后,加入拌匀的黄鱼炸至酥脆,锅中留底油,烧热后,加入姜丝,辣椒段爆香后,加入炸好的黄鱼和适量的盐,以及五香粉,胡椒粉,鸡粉少许大火翻炒片刻。

干锅小黄鱼的做法:小黄花鱼去头、内脏清洗干净,用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上。平底锅放油烧热,将小黄花鱼煎到两面金黄。另起锅,放姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香,加入两勺郫县豆瓣,倒入胡萝卜块和西红柿块、加少量清水煮开。放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开后,加小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱,小火炖20分钟。最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。

酸辣小黄鱼的做法:将小黄鱼去头和内脏,洗净。用盐和胡椒粉,食用油腌15分钟左右。将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出。锅中倒油,加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。加入豆瓣酱炒香。锅中加水,放入西红柿碎煮开后,加入豆腐,黄花菜、藕、土豆片煮十分钟左右,加入煎好的小黄鱼,酒,盐煮开后即可。

清蒸黄花鱼的做法:大葱切丝,姜切丝,青辣椒切丝,红辣椒切丝,黄花鱼改刀。黄花鱼正反面撒上精盐和味精,稍微腌制一下。打火,把热水加入蒸锅。锅开后把腌制好的黄花鱼放入,大火蒸七分钟。七分钟后鱼熟了,把鱼放置于盘中。撒入葱丝、红辣椒丝、姜丝、青辣椒丝,加入蒸鱼豉油。打火,锅加热后加入花生油。油烧至八成热后淋在鱼身上。

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